一帆风顺
    材料：牛仔骨、金丝虾球、春花肉、日本金蚝、鸡软骨
    做法：先煎牛仔骨，再加红酒汁热爆，金丝虾球用虾胶酿牛奶，外用虎皮肉松炸过，春花肉用鱼胶、马蹄、韭菜等配料做成丸状。金蚝煎好后再与炸好的鸡软骨与青红料头爆炒上盘，是东逸湾酒店酒席必选的当家菜。 

    一品全家福
    材料：宗谷瑶柱、花胶、海参、鲍鱼、小棠菜等。
    做法：用传统鲍汁煨制，由于本菜式采用高档干货与海鲜相结合，用上等鲍汁煨制，成为各种宴会首选菜式之一。

    黑金松茸焖娃娃鱼
    材料：黑蒜、松茸、娃娃鱼腩
    做法：用黑蒜，是因为这种用新鲜生蒜发酵60~90天制作而成的黑蒜口感特别，软糯酸甜，营养价值高。 

    松露酱蒸娃娃鱼
    材料：黑蒜、黑松露、娃娃鱼尾
    做法：精选娃娃鱼尾，切段配味蒸熟。加上黑蒜的酸甜味，舌头又将迎来无与伦比的美味享受。

    金汁虾球滑豆腐
    材料：大草虾去壳，传统布包豆腐。
    做法：大草虾去壳后，在锅中蒸熟后，撒上蟹膏酱即可出品。本品的特点在于鲜、滑、嫩，吃后回味无穷。




（文章来源：http://epaper.sc168.com.cn/disnews.asp?Fid=88401&FlayoutId=23868）

（文图/珠江商报记者张力 制图：李佳彬）

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